2023.08.09
江戸から続く伝統野菜の味を全国、そして世界へと発信
「生を刻んできりっと辛い状態のまま、すき焼きや焼肉に合わせると、...
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2023.07.21
ひきたてのだしの風味を、家庭で楽しんでもらうために
袋ごとお湯で煮出せばふわりと立ちのぼる、風味豊かな香りとまろやか...
FOOD
2023.02.28
１杯100円から味わえる、本物のだしの魅力
日本の誇りである鰹節を、改めて広く世の中に知ってほしい——。こう...
FOOD
2023.02.17
子どもたちに伝えたい、固定種ならではの葱本来の魅力
薬味として食べれば、ツンとした辛味が蕎麦の風味を引き立て、鍋や焼...
FOOD
2021.07.21
世界で愛される千疋屋を目指し、シンボルマークを刷新。
天保５年（1834年）の創業以来、果物の美味しさを人々に送り届...
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2021.06.30
立ち飲みスタイルで発信する、江戸の粋な食文化。
居酒屋の語源は、江戸時代に遡る。従来は酒屋で量り売りされる酒を...
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2021.02.26
江戸っ子の文化、海苔を楽しむ粋な道具を食卓に。
蕎麦屋の暖簾をくぐったら、まずは軽くつまみを楽しみながら日本酒...
FOOD
2020.09.03
江戸・東京の粋を現代に伝える、モダンな立ち飲み居酒屋が神田のオフィス街に誕生。
東京最古の酒舗として知られる豊島屋本店は、1596年（慶長元年）...
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